Joka kuudes ravintola-alan työvuoro tilataan pikkujoulukaudella viime hetkellä – ennakointi ratkaisee kiirehuipuissa
Pikkujoulukausi tuo ravintoloihin kiirettä ja kasvattaa työvoiman tarvetta erityisesti viikonloppuisin. Osaavien työntekijöiden saatavuus on avainasemassa sesongin myyntimahdollisuuksien hyödyntämisessä ja onnistuneen asiakaskokemuksen varmistamisessa. Pikkujoulusesonki on ravintoloille tärkeä myynnin ajanjakso, mutta samalla yksi henkilöstösuunnittelun haastavimmista. Varausten vahvistuminen viime hetkellä, kysynnän vaihtelu ja äkilliset sairauspoissaolot edellyttävät joustavuutta henkilöstöresursseilta. Eezyn vuoden 2025 työvoimadatan mukaan 17 prosenttia pikkujoulukauden ravintola-alan työvuoroista